粮食工程技术与管理
农林环境高起专
粮食工程技术与管理属于食品药品与粮食大类的粮食类，面向稻谷、小麦、玉米和油料等粮油的加工、储藏和流通：大米、面粉、食用油怎样加工，粮食入仓以后怎样保管，品质怎样检验，粮食流通与储备怎样管理。它横跨加工、仓储和管理三头，工程与管理两条线都要学，粮油加工厂、粮库和粮食经营单位的在岗人员，都能从中对上自己的环节。
要点速览
- 学什么：稻谷、小麦、油料的加工工艺与设备，粮食储藏、品质检验和流通储备管理。
- 入门前提 / 适合谁：细致，能管好台账和检验数据；适应加工车间和仓储现场的环境。
- 怎么考：只设高起专层次，考语文、数学、外语（文科考数学（文），理科考数学（理））。
- 就业：粮油加工工艺与设备、粮食保管、质量检验、粮食经营和物流仓储管理等。
主要课程
粮食化学粮油微生物机械基础稻谷与小麦加工技术油脂加工技术粮食储藏技术粮油检验技术粮食机械与设备粮食流通与管理粮食质量与安全
就业方向
- 粮油加工工艺员
- 加工设备操作与维护
- 粮食保管员
- 粮油质量检验
- 粮食收购与经营
- 粮食物流与仓储管理
可通过哪些路径报考
考试科目与考前辅导
以当年院校招生简章与浙江省教育考试院公告为准
专业详解
培养目标
培养掌握粮油加工、粮食储藏和粮油检验基本技术，熟悉粮食流通与储备管理规范，能从事粮油加工工艺操作、设备管理、仓储保管、质量检验和粮食经营管理的技术技能人才。要求懂得粮食品质变化规律，能按标准检验水分、杂质、容重等指标，并按规程管理库存。
主要课程
基础课有粮食化学、粮油微生物和机械基础；专业课有稻谷与小麦加工技术、油脂加工技术、粮食储藏技术、粮油检验技术、粮食机械与设备、粮食流通与管理和粮食质量与安全。
就业方向
岗位分布在大米厂、面粉厂、食用油加工企业、饲料企业、粮食储备库和粮食经营企业，包括粮油加工工艺员、设备操作与维护、粮食保管员、粮油质量检验、粮食收购与经营、粮食物流与仓储管理。
报考建议
粮食的品质会随水分、温度和时间变化，加工和保管都要围绕水分与温度这两个变量展开，检验数据和处理办法之间的联系是学习重点。粮食收购、储存和流通有专门的管理规定，岗位上会有大量记录、台账和标准检验工作，对细致程度要求高。粮油保管、质量检验等职业技能证书可结合工作另行考评。能否通过成人高考报读、由哪些院校开设，以当年招生专业目录为准。
信息来源
以上内容仅供参考，最终以官方公布为准。
本页专业介绍由 AI 辅助整理，仅供了解专业参考；招生专业、考试科目与报考条件以国家专业目录、浙江省教育考试院及招生院校当年公布为准。