茶学

培养目标

面向茶叶产业，培养掌握茶树栽培与育种、茶叶加工与品质化学、茶叶审评检验以及茶叶经营的基础理论与技能，能在生产、加工、质量检测、贸易和茶文化传播等领域承担技术与管理工作的人才。既要懂原理，也要能分辨茶叶品质的差别。

主要课程

课程分三块：植物生理学和生物化学打基础；茶树栽培学、茶树育种学、茶叶生物化学和茶叶加工学讲从茶园到茶叶的原理；茶叶审评与检验、茶叶质量安全、茶叶市场营销和茶文化学对应品质判断与经营传播，并以审评实验和加工实习把理论落到具体的茶类和工序上。

就业方向

岗位集中在茶叶生产与加工企业的技术和质检、茶叶品牌与电商企业、茶叶检测与标准化机构、流通与出口企业，农业技术推广机构和茶旅融合项目也有需求。具体涉及茶园技术管理、加工工艺、茶叶审评、质量检验、品牌营销和茶文化传播。

报考建议

茶叶品质的判断离不开感官，评茶需要灵敏的嗅觉和味觉，日常要多做审评练习；生物化学和加工原理则要靠系统学习。评茶员、茶艺师等职业技能等级认定另行进行，可结合工作并行准备。能否通过成人高考报读、由哪些院校开设，以当年招生专业目录为准。