葡萄酒文化与营销

培养目标

培养掌握葡萄酒基础知识，熟悉产区、品种和酿造工艺，具备品鉴、侍酒、餐酒搭配和销售服务能力的技术技能人才。重视感官训练：外观、香气、口感要能用准确的语言描述，并能结合客人的饮食场合和需求做推荐。

主要课程

知识线有葡萄酒概论、葡萄品种与酿造工艺和世界葡萄酒产区；技能线有葡萄酒品鉴、侍酒服务和餐酒搭配；营销类有酒类营销实务、酒类渠道与客户管理和酒窖储藏与库存管理，并开设酒类经营法规与食品安全，安排品鉴与侍酒实训。

就业方向

主要在葡萄酒进口与贸易企业、酒庄与酒类品牌的销售部门、连锁酒类零售和线上酒类平台、高星级酒店与西餐厅的酒水部门，从事酒类销售与客户服务、侍酒服务、门店运营、酒水采购与库存管理和品牌活动策划等工作。

报考建议

品鉴课要反复对比品尝，注意适量，也要避开不宜饮酒的情形；酒类销售必须遵守国家有关酒类经营、食品安全和未成年人保护的规定，不得向未成年人售酒。侍酒师、品酒师等职业技能或行业认证有各自的评价体系，可结合工作另行考取，学历不能替代。能否通过成人高考报读、由哪些院校开设，以当年招生专业目录为准。